Château Léoville Poyferré 1998 (Magnum)

Note de dégustation

Nos experts trouvent que ce vin du Château Léoville Poyferré 1998 serait parfait avec ces plats:
Côte de veau, Foie gras poêlé, Magret de canard, Entrecôte, gibiers, Plateau de fromage

Histoire du Château

Le domaine de Léoville formait jusqu'au xixe siècle un des plus vastes et des plus anciens crus du Médoc. Il s'étendait du vignoble de Château Beychevelle jusqu'au Château Latour en Pauillac. Il a été divisé en trois parties : Château Léoville Las Cases, Château Léoville Barton et Château Léoville Poyferré.

Le Château Léoville Poyferré naît en 1840, lorsque la fille du marquis de Las Cases épouse le baron Jean-Marie de Poyferré de Cère, emportant ainsi sa part du grand vignoble Léoville. En 1920, la société civile des domaines de Saint-Julien, une propriété de la famille Cuvelier, reprend le domaine. C'est actuellement Didier Cuvelier qui est aux commandes.

Depuis 1995, la vinification a évolué sous les impulsions de l'œnologue Michel Rolland. L'extraction est plus importante grâce à des remontages plus fréquents lors de la cuvaison. Depuis 2010, de nouvelles cuves tronconique en acier inoxydable remplacent au fur et à mesure l'ancienne cuverie. La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves pour le vin de goutte et en cuves pour le vin de presse. À la fin de la fermentation malolactique, le vin séjourne environ 20 mois dans des barriques de chêne neuves renouvelées en moyenne à hauteur de 80 % chaque année.

"Selon la Loi sur la protection de la jeunesse, les boissons alcoolisées ne sont distribuées et vendues qu'aux personnes de plus de 18 ans. En achetant ou en passant une commande, vous confirmez que vous avez déjà atteint l'âge de 18 ans. En cas de doute, nous demandons un justificatif d'âge. Lors de la commande, vous acceptez ces dispositions et assurez-vous que l'âge de 18 ans est déjà dépassé. Tous les acheteurs doivent être majeurs dans leur pays respectif."