Château Duhart-Milon 2004

Note de dégustation

Nos experts trouvent que ce vin du Château Duhart-Milon 2004 serait parfait avec ces plats:
Poulet des landes grillé, ris de veau poêlé, gigot aux flageolets

Histoire du Château

Le château Duhart-Milon, est un domaine viticole situé à Pauillac en Gironde. Il produit du vin sous l'appellation pauillac, classé quatrième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.

Pour l’anecdote, Le nom de ce château vient du sieur Duhart qui était un corsaire sous Louis XV. Ce dernier possédait une maison à Pauillac qui était entouré de vignes. Au fur et à mesure des années, cette demeure changea de propriétaire qui rajoutaient des hectares de vignes. Rénové en 2003, le domaine a été racheté en 1962 par la société Domaines Barons de Rothschild en 1962 puis rénové en 2003, le domaine est aujourd’hui composé de 76 hectares de vignes dont 67 % de cabernet sauvignon et 33 % de merlot.

Les sols des vignes du château sont constitués de graves fines avec des sables éoliens. Depuis le rachat du domaine par le Domaine Barons de Rothschild en 1962, une équipe dédiée s’occupe du château et des vignes en permanence. D’ailleurs, les techniques et le savoir-faire utilisé au Domaine Barons de Rothschild se retrouve grandement dans la culture des vignes du château Duhart Milon. Par exemple, la récolte et de nombreux autres travaux lors de la vinification sont encore réalisés à la main pour maintenir un goût authentique.

Le domaine produit donc 22 à 25 000 caisses par an et après 14 mois dans des barriques de chêne, nous avons un vin long et dense, avec des tanins bien structurés. Un vin magnifique de puissance et d'élégance, à ouvrir 1 heure avant que le voyage commence.

"Selon la Loi sur la protection de la jeunesse, les boissons alcoolisées ne sont distribuées et vendues qu'aux personnes de plus de 18 ans. En achetant ou en passant une commande, vous confirmez que vous avez déjà atteint l'âge de 18 ans. En cas de doute, nous demandons un justificatif d'âge. Lors de la commande, vous acceptez ces dispositions et assurez-vous que l'âge de 18 ans est déjà dépassé. Tous les acheteurs doivent être majeurs dans leur pays respectif."