Château Beychevelle 2003

Note de dégustation

Nos experts trouvent que ce vin du Château Beychevelle 2003 serait parfait avec ces plats:
Toast au magret de canard fumé, Agneau, Tournedos, Ris de veau braisés, Côte de bœuf, Jarret de veau

Histoire du Château

Château Beychevelle est un prestigieux Cru Classé à l’âme forgée par trois siècle d’histoire et de légendes. En effet, au cours des siècles, de puissantes familles ont marqué ce Château de bien des manières. Sous Henri II, notamment, Beychevelle fut le fief des ducs d’Epernon. Le premier d’entre eux, Jean-Louis Nogaret de la Valette, grand Amiral de France, est à l’origine du nom du Domaine. Selon la légende, les navires passant devant son Château devaient baisser leurs voiles en signe d’allégeance, d’où le nom de Beychevelle : « baisse voile ». Edifié en 1757, le Château Beychevelle figure toujours parmi les fleurons du Bordelais. Depuis le Moyen-Âge les propriétaires du Château ont doté le domaine des meilleures parcelles. Au fil des siècle la tradition perpétue et préside toujours aux destinées de ce Grand Cru Classé en 1855. Aujourd’hui la propriété est détenue par Grands Millésimes de France (Groupe Castel et Suntory) et gérée par Aymar de Baillenx.

Le fabuleux terroir de Beychevelle s’étend sur 250 hectares dont environ 90 plantés en vignes. De plus, le vignoble se compose de quatre cépages nobles médocains : 52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc et 3% Petit Verdot. Aussi, la politique de respect de l’environnement et de la santé humaine menée depuis plusieurs années lui a valu dès 2005 une qualification au titre de «l’Agriculture Raisonnée» et une attestation de conformité au cahier des charges «Terra Vitis».

Après les vendanges manuelles, la vinification est traditionnelle et l’élevage est de 18 mois en fûts de chêne, renouvelés tous les ans par moitié. Innovant par son architecture inspirée des légendes entourant Beychevelle, et par sa technique, le nouveau chai vient renforcer le travail d’expert mené par l’équipe du Château. En effet, en alliant innovation et tradition, Château Beychevelle démontre son savoir-faire «haute-couture» perpétué depuis de nombreuses années par des hommes et des femmes de goût.

"Selon la Loi sur la protection de la jeunesse, les boissons alcoolisées ne sont distribuées et vendues qu'aux personnes de plus de 18 ans. En achetant ou en passant une commande, vous confirmez que vous avez déjà atteint l'âge de 18 ans. En cas de doute, nous demandons un justificatif d'âge. Lors de la commande, vous acceptez ces dispositions et assurez-vous que l'âge de 18 ans est déjà dépassé. Tous les acheteurs doivent être majeurs dans leur pays respectif."